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花教室のことや小さいお庭でのガーデンライフ。くらしを楽しくするためのちょっとしたアイデアなどや日々の出来事など。


by Le_vase
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食べるラー油

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最近、食べるラー油が流行っているとか。
スーパーでも売り切れで、買えないから自分で作りました〜と言う、ブログ記事を見たり、話に聞いたりしていたので、ラー油って作れるんだ〜て興味本位で私も作ってみました。

最近、ハマっているCOOKPADで、早速検索!
つくれんぼ100を突破した「みっぺぴ」さんのレシピを元に勝手に自分でアレンジしたのがこれ↑

材料は、ごま油、サラダ油、一味唐辛子、ニンニク、赤唐辛子、ねぎ、砂糖、塩、醤油。
ここまでが、みっぺぴさんのレシピ材料。
ここに、乾燥エビ、ニンニクチップ、コチジャンを加えてみました。
乾燥エビに甘みがあるので、砂糖は少し少なめにたり、コチジャンを入れたので一味を減らしたりの微調整をしました。
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もともとラー油好きな夫は、石垣島からいろいろとラー油を取り寄せていたのに、この自家製のラー油を作るとこちらの方がおいしい!と、こればっかり食べてます!

今日の晩ご飯は、豚肉とお野菜の蒸籠蒸しだったのですが、このラー油のお陰でちょっとしたレストランで食べるみたいな高級な味に♪

諜報してます!
by Le_vase | 2010-07-12 20:18 | ハンドメイド | Comments(0)