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花教室のことや小さいお庭でのガーデンライフ。くらしを楽しくするためのちょっとしたアイデアなどや日々の出来事など。


by Le_vase
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南高梅が豊作!

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庭の南高梅が今年は豊作でなんと7kgも収穫出来ました!
それも虫に食べられる事もなくとても綺麗な状態で。
香りも良く、ほんのり杏のようなにおいがします。


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早速、梅酒作りをしました。
昨年は梅ジュースにチャレンジしたのですが、冷蔵庫に入れずに常温で保存してしまったらちょっと発酵してしまい、微妙な味に。。
今年は、そんな教訓を踏まえて梅酒を2種類作ることにしました。


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一つは、焼酎+氷砂糖とスタンダードなもの。
もう一つは、ブランデー+黒砂糖+はちみつを入れてみました。

まだまだ、梅がたくさんあったので梅ジャムと梅ゼリーも作ってみました。
梅ジャムはなかなか固まりにくくて、ゼラチンを大量投入したら寒天のように固くなってしまいちょっと不評でしたが、ジャムはヨーグルトに入れたりカレーの隠し味に入れたりと大活躍してくれています♪
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それでも、まだ残った梅は実家の母と元町の友達の家へもらわれて行きました。
どんな梅酒になるか出来上がるのが楽しみ☆


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Commented by yumilog at 2009-06-27 10:37
こんにちは^^
すご~い!綺麗な梅ですね♪
うちの実家は何故か毎年、虫さんのご飯になるようで・・・^^;
傷がついたものが多くて、なかなかこんなに綺麗な梅がとれません。
7キロは立派です~~^^
梅の杏のような香り・・・ワタシも大好きです~~♪
Commented by Le_vase at 2009-06-27 23:44
yumilogさん
こんばんは♪
そうなんです。今年はほんとに綺麗になりました。
でも昨年まではやはり虫さんのおいしいご飯になっていました。
今年は梅の当たり年でした!
来年は梅干し作りをしたいと思っているんです。
が、かなり面倒みたい。。
来年の梅が今から楽しみです^^
by Le_vase | 2009-06-26 23:31 | お庭 | Comments(2)